Logo
产品分类
小吃培训/盖浇饭/铁板/砂锅
早餐培训/肉包子/小油条/豆腐脑
面食培训/扯面/拉条子/裤带面
卤味培训/猪头肉/猪耳朵/猪蹄
烧烤培训/烤牛肉/烤羊肉/烤鸡翅
泡馍培训/清汤/羊肉饺子/凉拌羊杂
快餐培训/家常豆腐盖浇饭
砂锅/串串/冒菜培训
粥/汤培训/南瓜粥/八宝粥/紫薯粥
联系方式
联系我们
西安小吃培训管理有限公司
网站出租联系QQ:402413899
地址:西安市未央区方新村盛隆广场B座六单元2008室
网址:http://www.029qcxc.net
陕西小吃培训-米皮培训 Home您现在的位置:网站首页 >> 产品展示 >> 小吃培训/盖浇饭/铁板/砂锅

陕西小吃培训-米皮培训

所属类别:小吃培训/盖浇饭/铁板/砂锅 点击次数:1618次 发布时间:2016-12-17

米皮培训课程由本学校专业老师为您详细介绍陕西小吃培训-米皮培训 ,希望下面的介绍对你有所帮助,同时希望可以帮助到浏览此文字的客户,如有不明白的地方可具体咨询秦创老师
详情

1、米皮介绍

  米皮,是利用米为主要原料,通过一系列的蒸制加工,做成的一种面食。最著名的米皮当属“陕西西安秦镇米皮”。秦镇米皮历史悠久,显著特点是“筋、软(方言读作rang)、薄、细”。其米皮、调味汁、辣椒油的制作方法十分考究。除此之外,还有汉中米皮、汉中热米皮、武都米皮、宝鸡擀面皮、西安面皮等。当中的“文县米皮、武都米皮”较为独特的一支。

2、米皮制作方法

选米:拣去大米中所含有的杂质。

浸泡:选好的大米要经过浸泡,使大米发胀,浸泡时间因季节的不同而不同,一般夏天45个小时,春天泡7个小时,秋天泡10个小时,冬天泡16个小时。

磨浆:泡好的大米要磨制成米浆。

点浆:米浆要用开水点制,有利于米皮的制作。

制皮:点好的米浆放在蒸笼蒸制成皮。。

3、米皮的学习内容

   1、米皮辣椒油的制作;

   2、米皮调料水的制作;

   3、米浆的制作技巧;

   4、米皮蒸制及装盘技巧。

 

以上是今天的专业老师为大家总结的陕西小吃培训-米皮培训的全部内容,通过学校专业人员多年在实体工作中总结出来的经验,如果您对上述内容有不懂的以或其他任何问题可以直接咨询学校的专业客服老师,谢谢合作!

 

西安小吃培训编辑。来源:西安肉夹馍培训 http://www.029qcxc.net


上一产品: 陕西小吃培训-凉皮培训
下一产品: 陕西小吃培训-热米皮培训
Copyright © 2016 西安小吃培训学校 All Rights Reserved 版本所有
网站出租联系QQ:402413899    地址:西安市未央区方新村盛龙广场B座六单元2008室
合作伙伴:  不锈钢水箱  电源模块