黑米皮培训

大家都知道，陕西凉皮、秦镇米皮味道精美，口感难忘，但是再好吃的东西吃久了难免觉得无聊。那么这个时候就可以创新一下，增加一些黑米皮或者彩色凉皮来丰富消费者的口味！

学习黑米皮技术西安的大街小巷，不夸张的说，三步一小店，五步一大店，都是卖凉皮肉夹馍的，不过这些年，人的需求高了，对凉皮也有了要求。普通的凉皮吃多了人也是会腻的，所以根据市场，现在就有很多彩色的凉皮，比如用菠菜榨汁做的绿色凉皮，红萝卜榨汁做的粉色凉皮，黑米榨汁做的黑米皮等等，由于口感也非常劲道，好吃，颜色又比较鲜明，所以颇受现在的年轻人喜欢。西安接待外宾的德发长，西安饭庄等大型的餐饮企业，还有专门的彩色凉皮宴。品种更是花样繁多。

西安黑米皮培训根据口感、颜色的不同，大米可以被分为很多种类。按口感有糯米、粳米、籼米；按颜色有白色、黄色、绿色、红色、紫色、褐色、黑色等深浅不同多种颜色的米。无论是糯米、粳米还是籼米，都有紫色、褐色甚至基本上呈黑色的品种，人们常把它们叫做黑米。

食物营养价值的一般规律告诉我们，同样一种食物原料中，颜色越深的，营养价值就越高，大米同样符合这个规律。所以，黑米的营养价值要远远高于精白米。 黑色素有抗衰老作用 黑米的颜色之所以与其他米不同，主要是因为它外部的皮层中含有花青素类色素，这种色素本身具有很强的抗衰老作用。

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